三里屯最绿甜品店,迟到了200天

来源: 北京吃货小分队 | 时间:2017-07-10

品牌创立一年半,一直做线上,

靠一款独门抹茶生巧吸粉无数。
花了大半年攒出了线下体验店,
既有网上的爆款又有堂食专供,
一共五十多种抹茶食品嗷嗷待哺!

1
自制抹茶生巧一不小心成了爆款

坚持只用“傲绿”抹茶

过去一提生巧,大家都会想到日本的Royce,他们家自制的抹茶生巧一不小心惊艳了不少吃货,即使不便宜,大家也奔走相传。


【抹茶生巧】采用了高价从日本宇治运来的上等“傲绿”抹茶,这种茶是一位古稀老人在宇治山上所种,听闻老先生为了让茶避开车辆和污染,多年来把茶园往山上更高的地方迁移过好多次,用匠人精神种出的茶,纯天然无污染,这里就能吃到哦。


可以用叉子切开小块小块吃,整颗含进嘴里也不会齁,慢慢在嘴里化开的浸润感甜食控都容易上瘾。但听说大家都不在店里吃,更愿意线上下单买大盒的。(吃货们真是…)


巧克力选用的是造价较高的比利时白巧,刚入口能吃到抹茶细微的苦味,很快又有巧克力的回甘,忍不住想为它比心!


上线一个月卖出6000盒


一个月轻松卖出去6000多盒,事实证明跟我一样喜欢这款抹茶生巧的人肥肠多……


2
抹茶网红的线下体验店

主打线上的抹茶专门店

和其他抹茶店不同,这其实是一家做了一年半的线上抹茶品牌。从开始的第一瓶抹茶牛奶酱,到后来的抹茶生巧,全都是精选的各种抹茶单品,吸引了一堆味觉敏锐的吃货铁粉~才开起线下体验店。


原料选自日本三大抹茶产地


为了保证品质,他家专门在日本著名抹茶产地找了供应原料的合作茶园,处女座到要针对不同的产品从日本宇治、京都和静冈三地的出品中挑选最适合的抹茶。


中国自己的抹茶品牌

研发团队就像“茶博士”一样把玩各种抹茶,科学实验一般的研发产品。


经过200多天的筹备,开起了第一家实体店,就在三里屯,第一天起就已经排起了队,还有之前线上商城的死忠粉专门坐飞机赶来呢!


3
“关于抹茶的一万种可能”

门店专享的抹茶产品

“迟到”了200多天,又研发出一批门店专享的抹茶甜品店里的slogan更是打出了:“关于抹茶的一万种可能”。


最受欢迎的冰淇淋

30几度的夏天里,冰淇淋自然是当季爆款,【抹茶】和【焙茶】口味的都有,选择困难症的宝宝可以选择目前店里最受欢迎的【双茶】味道,一半抹茶一半焙茶,要啥有啥。


冰淇淋茶味浓浓的,去店里的路上看到好几个人边走边吃,夏天的绝配~


你们关心的福利

即日起至7月24日截止,小分队的粉丝们到店给服务员看这条微信,冰淇淋买一送一


【芭菲】算是冰淇淋的进阶版,除了最顶上的抹茶冰淇淋,高脊杯里层层堆叠了抹茶冻、白玉、寒天等等一共五六种食材。冰淇淋因为没有人工添加剂,化得会比较快,要速速吃掉哦!


只有三分甜的甜品


他家甜品抹茶的颜色都是青翠嫩绿色,美妙的抹茶色。吃起来不会齁甜也不会恶苦。跟一般的甜品店比糖度大概降了七成,少女们可以放心敞开吃!


【静夜思】是竹炭绿林蛋糕卷,用了竹炭粉的蛋糕胚颜色很深邃,中间的馅料是抹茶奶油,能吃到明显的茶香,既不会过腻也不会过苦,吃完一块还想续盘。


9元一个的【大福】嗷嗷划算,怪不得有人下午三点多过去就已经售罄了,能不能吃到还要看运气。


白色的【弥生】即为抹茶黑糖麻糬大福,大福皮的Q弹和细软程度都很够,配合黑糖麻薯内馅,口感很有层次,捏起来的手感也不错!


【茶立方】是抹茶冻芝士蛋糕,立方体的造型讨巧可爱。趁着刚从冰箱里取出的凉劲儿,挖一勺顺滑无碍,一口同时吃掉芝士蛋糕和奥利奥加燕麦做成的饼底,酥香和绵软都有了。


【抹茶千层蛋糕】千层皮层层分明,皮的韧劲儿与内馅的绵柔次第混合,表面撒的独家食材口感类似饼干碎,也是人气单品。


MINI抹茶"博物馆"

店里墙上、柜子上有很多抹茶科普海报,还可以现体验用手工石磨把茶原叶研磨成抹茶的过程。


用相应工序完成的抹茶所做的饮品,店里一共分四个系列:拿铁系列、雪域系列、清茶系列和漂浮系列,在附近办公的宝宝们一天喝一种,一个月也不带重样的吧。



【雪域御抹茶】是雪域系列里人气最高的一款,用到了最好的饮用级别抹茶,倒满店里自制的海盐芝士奶盖加持一番,味道很惊喜。


他家的很多抹茶饮品都可以做成拿铁,【草莓抹茶拿铁以经典的抹茶为底,最后在鲜奶泡沫上撒满草莓果干,还没喝就能闻到草莓的果香了。


喜欢冰爽一点的可以尝试纯粹的清茶系列,【一杯玉露】用的是日本运来的最上品绿茶,38°的炎夏里,这么一杯可以续命一下午。


【御抹茶漂浮】御抹茶为底上面“漂浮”着抹茶冰淇淋,茶味相对比较重。


抹茶的好基友焙茶

实体店里还有一个“彩蛋”,推出了北京独一份的焙茶系列,原料由日式煎茶焙炒而来,炒制的过程会让茶叶里各种成分都有所减少,所以对肠胃更温和,老少皆宜。


除了冰淇淋还能做成【现煮焙茶拿铁】


奶泡表面铺撒了一层可可粉,温柔细腻像连绵的小山。


4
50多种产品直戳抹茶控

小清新の店面装修

抹茶绿为主色系的装修,简约又有夏日感。


现场买爆款


虽然60多平米的店面不算大,但是他家所有的50多种产品,不管是实体店专供的还是线上的爆款,都能一次性买齐哦。


今天又是吃得撑撑的一天!

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本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


店面信息

店名:关茶

地址:北京市朝阳区三里屯盈科中心地下一层b135

营业时间:10:00-20:00

预估人均:30元



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