火山烤披萨,流出五种芝士熔岩

来源: 北京吃货小分队 | 时间:2017-07-14

用火山岩砌成的烤炉1.8吨重

披萨王一口能吃到五种芝士

还有酸奶披萨,魔鬼披萨,方形披萨

意大利做法,饼底比iphone还薄

01

拉拉扯扯的芝士王披萨

一张披萨五种芝士


店里新推出的【芝士王披萨】,刚上桌的热乎状态下轻松能拉出满屏的丝,就像是流淌出来的芝士熔岩,该出手时就出手,这种饭量攸关的时候就不能管烫不烫了。


之所以拉丝这么厉害,是因为这张披萨里足足放了五种芝士,先抹好番茄底酱,然后按先后顺序放上芝士酱、车达芝士和马苏里拉芝士,再放进烤炉里烤。


烤好出炉后,还要撒上烤过的帕玛森芝士、挤上蓝波芝士才算真正完成。


五种不同的芝士融合进一张披萨,卖相看似平凡,实际内容丰富的很,有1>5的效果哦。


饼底比iPhone薄



他家的披萨做法传承了意式手工薄底工艺,每块面团都要严格控制统一大小,这样拉伸、抛扔出来的饼才会是标准的厚度。


几乎可以做到每块披萨的饼底都比iPhone还要薄。



02

要用1.8吨的炉子烤

火山岩石搭建



一走进店里,就能看到硕大的一个窖烤炉,是专门采用火山岩垒砌成的,炉腔的厚度超过十厘米,总重量有1.8吨,所有披萨都用它来现点现烤。


烤炉是用十厘米厚的火山岩搭建的,因为火山岩板本身有很多细小的疏松空洞所以炉内可以保持恒温受热均匀,烤出来能还原食材天然的味道,面饼的口感也会更好。


新款披萨公主最爱



另外,店里还推出了很多其他新款披萨。酸奶蓝莓金枪鱼披萨上放了大量的蓝莓果蓝莓酱和酸奶汁,酸甜的口味很适合小公举们。


表面的金枪鱼肉量很足,点缀的香椿苗让整体吃着更清爽了。


馅料不同工艺却是一脉相承,饼底同样是不足一厘米的标准薄度。


四种肉的方形披萨



新四季肉食披萨是店里唯一的一款方形披萨,图中由上而下分别是:番茄汁色拉米罗勒、奶油汁口蘑火腿、绿帕斯托松子鸡腿肉和黑椒汁红白洋葱牛排口味。


厚厚的马苏里拉芝士做底,每一块都能轻松拉丝,而且一次可以吃齐四种口味,幸福感大概也有四倍高。


挑战魔鬼辣



嗜辣星人可以尝试一下【魔鬼辣牛排披萨】辣牛肉酱、秘制牛排配青红杭椒和马苏里拉芝士,中西口味混搭意外的和谐。


牛排用的是A级的牛里脊肉,辣味比看起来要激烈很多,一块下肚就要喝一杯水续命了。


MINI三拼披萨


小鸟胃又贪心的宝宝建议点一份三种口味拼盘的【MINI披萨】



03

意大利美食地图

除了披萨,他家还能很多意大利地方特色的美食,菜单上还很自信的画了一幅“意大利美食地图”。

撒丁岛No.1民间小吃



鹿丁岛香煎比目鱼意大利西部的撒丁岛,很受当地人喜爱。


搭配了泰式甜辣酱可以蘸着吃。


【图斯卡纳烤茄子】是在茄子上面放肉酱放奶油和芝士焗烤而来。


茄子里装的辣牛肉酱类似墨西哥辣酱,由牛肉碎和各种蔬菜混合做成。


火山土种的粗粮



【地中海粗粮海虹】吃前最好挤点柠檬提鲜去腥。


地中海来的海虹上浇满了绿巴士酱、淡奶油和洋葱碎,还有在意大利南部的维苏威用火山土培育的三色藜麦粗粮,奶油味很突出。


维苏威粗粮沙拉也用到了同一种三色藜麦,用店里自己发酵的酸奶调汁做成沙拉酱,各种绿色蔬菜和菜豆为主料,很健康又不会发胖。


自制酸奶和冰淇淋


【水果酸奶】里草莓、蓝莓、香蕉多种水果搭配颜值很高,自制的鲜酿有机酸奶加牛奶、蜂蜜和麦片搅拌均匀,一勺一勺吃上了就容易停不下来。


店门口冷柜里摆的一共七种【自制冰淇淋】,也是夏天里的福音了。酸奶口味卖的最好。


现接精酿啤酒


店里现在还能喝到跟顽猴的合作款精酿啤酒,有七种口味可以选择。


有了啤酒再推荐一款下酒的风干番茄薯条给你萌,现炸的薯条蘸风干番茄和腰果做成的酱来吃。


工业风装修的店面很宽敞,适合聚餐。


平时光顾的外国客人不在少数。


用餐提示

·自制冰淇淋只在五道口分店有卖,其他两家店暂时买不到。


今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


店面信息

店名:PizzaFactory披萨工厂

预估人均:100元左右


三里屯店

地址:北京市朝阳区三里屯通盈中心二楼

电话:010-57809042

营业时间:10:00-22:00


五道口店

地址:成府路29号五道口国际食尚苑A区1层

电话:010-62929899

营业时间:10:00-22:00


公主坟店

地址:复兴路51号凯德晶品购物中心1楼(紧邻星巴克)

电话:010-57116616

营业时间:10:00-22:00


Hi

作者是我

(。・∀・)ノ゙嗨我是二黑,

但是我饿了,

所以以后我是饿黑。

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daatou010



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