四合院麻小,半条胡同都是它家的

来源: 北京吃货小分队 | 时间:1970-01-01

这儿有簋街麻小祖师爷

现在来吃虾买一送一

还有请客有面子的京味菜

北京最大四合院餐厅,5000平

歪果仁爱坐天井吃、头顶落鸟屎也高兴


01

一只虾带火一条街

簋街最老虾店


1998年开始卖麻辣小龙虾,开了北京小龙虾市场的先河,还带火了整条簋街,其他你萌熟知的龙虾店都在他家之后,说是麻小鼻祖当之无愧。


簋街分店每天要卖出一吨小龙虾,夸张的时候甚至要用独轮手推车一车一车往外运虾壳。


未来七天买一送一



七月正是最适合吃小龙虾的季节,他家最近在办龙虾节,小龙虾买一送一,送的一份还可以选择不同的口味,按照一天一吨的销量来看,未来七天老板还要多“赔”整整七吨虾。


龙虾节福利

1.2017.7.17-2017.7.23期间所有门店,小龙虾买一送一,口味不限。


2.另外各分店还有其他不同优惠活动,详询餐厅。


听说小龙虾是最适合增进感情的食物,因为剥虾的时候根本没法刷手机。



02

不断增加的新口味

盱眙驻京办最爱


他们家跟江苏盱眙、湖北潜江这些优质的小龙虾产地都是长期官方合作关系,当季活虾现点现做,一个个生龙活虎。


最经典的【麻辣龙虾】也人气最高,虾可以按只卖,也可以按份卖,大份20只,小份10只。


随便剥开一只就是虾黄闪亮亮,麻辣入味吮起指来很过瘾。



十三香做法的小龙虾起源于江苏盱眙,他家的【十三香龙虾】来头有点大,是盱眙市政府派师傅来教学的正宗做法,很多盱眙驻京办的工作人员都会专门买来送人吃。


看起来不动声色的一道虾,入口的味道辨识度很高,带着点药材的香,足足要用二十多种调料才能做成。


金蒜&海鲜共同加持



【蒜蓉龙虾海鲜汇】里除了常规的蒜蓉,点睛之处在于顶上厚厚的一层金蒜,也就是炸过的蒜蓉酥,金灿灿的十分吸睛。


吃的时候把虾肉在蒜蓉汤汁里蘸一遭,香味立马提升一个八度。


里面还搭配了很多时令的河鲜海鲜,螃蟹、花蛤、蜗牛、海白虾等等,不仅不抢小龙虾的戏,吃来反而更有层次感了。


不断研发的新口味



【清香花椒龙虾】的配色很夏天,堆叠细密的青花椒和青椒末,在麻辣之外又多了一些清香,是店里新推出的口味。


【泡菜龙虾】别出心裁,居然把韩式的辣跟中式的小龙虾结合在了一起,里面搭配了泡菜、年糕条和五花肉,剥好的虾可以用泡菜裹着一起吃。



03

有面子的京味菜

开在四合院里,除了小龙虾更为大家熟知的是一系列京味菜,环境摆盘都很古朴中国风,很多人对这家店的印象都是“请客吃饭很有面子”。


京城名鸭挂炉现烤



北京做烤鸭的店不少,真正坚持明火挂炉现烤的却为数不多,他家就算一个。烤炉就在明档厨房里,客人走过都能看到。


烤好后连菜带师傅都送到桌前,绿树红墙的背景里连片鸭都成了一道风景。


【雍正王朝烤鸭】是店里最贵的豪华烤鸭套餐,鸭肉、鸭饼、蘸料和配菜一字排开占满了大半张桌子。


边角部分的鸭肉会做成爆米花,别出心裁。


饼皮很筋道,配菜里还可以加水果和山楂条,咸口遇上酸甜口,一口咬齐所有料,味道居然有点惊喜!


老北京的家常味



老北京小吃灌肠除了常见炸的做法,在他家还可以做成【京式炒灌肠】,中间厚边缘薄的灌肠切片裹满了蒜汁越嚼越香,一起炒的肥肠也深得我心。


【八爷肉饼】表皮又薄又脆,馅儿倒是满当当的,切成了一口大小的块状,手拿着很方便。


宫廷风的小点心



【京八件】拼盘能一次吃齐八种小点心,每一颗的造型也都精致可爱,左上角的小鸟简直蠢萌的舍不得吃啊!


全都是手工做成,尤其佛手酥一类的很考验师傅的功力。


小liǎo见到小liǎo会不会想要交个朋友?来打个招呼先。


光是点心在他家就分四个以上分类,专业就是这么体现出来的。【凉点拼盘】摆盘更书香气息一些。


个人最爱晶莹剔透的豌豆黄,伏天吃几块会感觉打心里清凉了下来。


看似高端,其实菜品涵盖面非常广,连街边地摊儿上的【烤地瓜】都能吃到。最喜欢烤地瓜表皮烤的渗出油来的微焦状态了!


最后吹一瓶凉凉的北冰洋,彻头彻尾的老北京风情。



04

京城最大四合院餐厅

5000平景观院落


簋街老店总面积超过5000平米,横跨了一个胡同,一共有四个院落,大小包间近百个,是北京城里最大的四合院餐厅。


室内壁画、纱幔每处细节都很走心,院子里的露天位最受歪果仁喜欢,三十八度天里即使坐下头顶落上了小鸟粑粑也觉得开心。


每过一个小门即使一隅不一样的风景,第一次来真的容易迷路。


无数大牌打卡


从演艺界的明星,到国内外政要,N多大牌都是他家的死忠粉,曾经还有一位总统先生下了飞机第一件事就是来这吃饭呢。多来几趟运气好总能撞星的。


用餐提示

·包间需要提前预定。

·“四合院店”和“老菜馆店”有夜间啤酒免费的活动

·不同门店的菜品会有细微差别,详询商家。


今天又是吃得撑撑的一天

本文系小分队原创试吃,记录体验当天感受,观点较主观,仅供吃货们参考!部分信息来源互联网,未必精准,具体请致电商家获取详情。


店面信息

店名:花家怡园

预估人均:150元


八爷府花家店 

北京市东城区东直门内大街237号

电话:5128 3315

 

花家怡园四合院店 

地址:北京市东城区东直门内大街235号

电话:5128 3315

 

花家怡园东直门店 

地址:北京市东城区东直门内大街5号

电话:5128 3316

 

花家怡园国展店 

地址:北京市朝阳区静安里党校路(国展家乐福对面)3号

电话:5128 3319

 

花家怡园世茂店 

地址:北京市朝阳区建国路甲92号世茂大厦B座三层

电话:5128 3329

 

花家怡园王府井店 

地址:北京市东城区王府井东街8号澳门中心商场三层

电话:5128 3326

 

花家怡园惠新店 

地址:北京市朝阳区惠新东街6号

电话:5128 3359

 

花家怡园清华西路店 

地址:清华西路28号,地铁四号线圆明园站A出口西侧大门进入

电话:5620 9216

 

花家怡园京广桥店 

地址:北京市朝阳区东三环北路38号院,好世界商场三层

电话:5670 5860

 

花家怡园金融街店 

地址:北京市西城区金融大街甲9号楼三层

电话:5823 2800


花家怡园老菜馆 

地址:北京市海淀区翠微路3号

电话:5979 8600


花家怡园鱼头虾(簋街店)

地址:北京市东城区东直门内大街5号

电话:8406 1743


花家怡园鱼头虾(京广桥店)

地址:北京市朝阳区东三环北路38号院,好世界商场三层

电话:8587 9668


Hi

作者是我

(。・∀・)ノ゙嗨我是饿黑,

专业剥虾二十年,

欢迎加我聊聊,

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