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我要美食网 > 火锅 >鸡肉火锅
发表时间 2017-06-04   来源:我要美食网   编辑:web

    食材明细

    • 整鸡 一只
    • 莴笋 1~2根
    • 胡萝卜 1~2根
    • 洋葱 1~2个
    • 各类蔬菜 适量
    • 酱油 适量
    • 芝麻 适量
    • 花椒粉 适量
    • 耗油 适量
    • 辣椒 适量
    • 鸡精 适量
    • 适量
    • 植物油 适量
    • 牛肉酱 适量
    • 豆瓣酱 适量
    • 孜然粉 适量
    • 胡椒粉 适量

    鸡肉火锅的做法步骤

    • 鸡肉火锅的做法步骤:1
      1
      鸡切块,开水涝一下,沥干水
    • 鸡肉火锅的做法步骤:2
      2
      姜切片,大葱切段,适量
    • 鸡肉火锅的做法步骤:3
      3
      清水半高压锅,加入少量黄酒,白醋,上一部的,姜片和大葱段,烧热后,放入鸡肉,盖锅盖,大火烧至上汽,5分钟后,换小火,再烧20分钟,关火
    • 鸡肉火锅的做法步骤:4
      4
      胡萝卜,洋葱,莴笋,各一个,切片(不要太薄),大蒜2根,蒜叶留着最后放,蒜其余部分切段5准备好,大蒜末,姜末,新鲜辣椒切段,干辣椒切断
    • 鸡肉火锅的做法步骤:5
      5
      锅底放少许植物油,烧至7成熟,加入蒜末,姜末,牛肉酱,花椒粉,五香粉,耗油,干辣椒段
    • 鸡肉火锅的做法步骤:6
      6
      加入新鲜辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒
    • 鸡肉火锅的做法步骤:7
      7
      炒至7成熟的时候,加入适量的盐,鸡精(喜欢辣的,可以再加剁椒,辣椒,泡椒等等)
    • 鸡肉火锅的做法步骤:8
      8
      捞出高压锅内熟了的鸡肉,沥干水(我因为时间来不及,省掉了这部,直接拿筛子舀出来滴)
    • 鸡肉火锅的做法步骤:9
      9
      鸡肉加入炒菜的锅内,加入酱油,盐适量,这个时候,我加的我妈妈特质的黄色的,俗称五星级朝天椒,做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣,嘿嘿),煸炒,至鸡肉上色
    • 鸡肉火锅的做法步骤:10
      10
      加入高压锅内的鸡汤,加足量的盐,起锅的时候,加鸡精
    • 鸡肉火锅的做法步骤:11
      11
      把整锅东西,放入电磁炉专用锅内,在表面放入少许切2截的香菜,最开始,剩下的大蒜叶子,撒入少许熟的芝麻(很香,也好看),再浇上少许热油ps,喜欢麻辣口味的,可以撒一些切碎的花椒,然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上,嘿嘿,滋滋的声音,超爽的
    • 鸡肉火锅的做法步骤:12
      12
      配上一些,自己平时喜欢的蔬菜,(冬天,推荐菠菜哦,个人炒喜欢香菜的)涮着最后吃,都不用吃饭了,吃菜就好饱了哦

    小窍门

    先把鸡肉吃完,然后再下菜煮着吃哦

    那样鸡肉的香味还在

    下的菜,自己随意选择啦,红薯粉什么的也都可以
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    牛肋条肉:适量、牛棒骨:适量、粉丝:适量、木耳:适量、面粉:适量、酵母:适量、食用碱:适量、各式香料:适量、盐和味精:适量、葱姜:适量、蒜苗香菜:适量、冰糖:适量、

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