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红枣焖栗子鸡

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发表时间 2017-06-09   来源:我要美食网   编辑:web
    鸡肉加栗子和红枣一起烹调,鸡肉吸收了栗子的香甜,栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美,你中有我,我中有你。鸡肉鲜美,栗子甘甜,红枣香甜,做法虽然不正宗,但是我想要的味道!

    食材明细

    • 鸡腿肉 500克
    • 板栗 200克
    • 红枣 10枚
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 料酒 适量
    • 生抽 适量
    • 十三香 适量

    红枣焖栗子鸡的做法步骤

    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:1
      1
      准备原料:鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:2
      2
      鸡腿肉用焯水,板栗去壳,葱切丝,姜切片。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:3
      3
      锅烧热后加入适量花生油,放入葱姜煸出香味。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:4
      4
      放入鸡块煸炒。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:5
      5
      鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:6
      6
      加入适量生抽。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:7
      7
      加入适量十三香。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:8
      8
      倒入板栗。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:9
      9
      继续翻炒。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:10
      10
      加入洗好的红枣。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:11
      11
      倒入砂锅中,加入适量的开水,水和食材平行就可以了。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:12
      12
      加盖转小火焖煮30分钟左右。
    • 红枣焖栗子鸡的做法步骤:13
      13
      开盖加入适量盐,然后调大火将汤汁收至浓稠即可。

    小窍门

    1、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了,没有的话可以选用鸡腿肉。

    2、因为板栗和红枣熟后色泽较深,选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。

    3、红枣和板栗都有甜味,我就没有额外再加糖,喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。
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