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我要美食网 > 汤羹 >清炖排骨汤
发表时间 2017-06-12   来源:我要美食网   编辑:web
    这款汤是排骨加调料炖好,直接倒入青菜上,味道不油腻,汤也清香。做法也很简单,配米饭吃,有肉有菜有汤,是懒人午餐的较佳选择。

    食材明细

    • 排骨 600克
    • 生菜 300克
    • 生姜 15克
    • 香叶 3片
    • 辣椒 3个
    • 花椒 20--30粒
    • 八角 1粒
    • 砂仁 2个
    • 肉蔻 1个
    • 草蔻 1个
    • 香果 1个
    • 丁香 4粒
    • 当归 5克
    • 料酒 15毫升
    • 6克

    清炖排骨汤的做法步骤

    • 清炖排骨汤的做法步骤:1
      1
      排骨洗净,加入凉水,烧至水将要开时,会有很多浮沫,撇清浮沫,捞出排骨。
    • 清炖排骨汤的做法步骤:2
      2
      焯水后的排骨再用热水冲洗一下,把剩余杂质冲洗干净,这样做出的汤才清亮。压力锅放水烧热后放入排骨,把调料中的姜、辣椒、当归和料酒直接加入汤中,其余调料用调料盒装好放入汤中。加压上汽后压12分钟。放完压力后加盐再小火炖2分钟,让排骨吸收一些咸味
    • 清炖排骨汤的做法步骤:3
      3
      生菜洗净控干水分放入一个干净的盆中,这个盆的大小要能发下所有的排骨汤。这个季节用生菜了,如果是菠菜季的时候,用菠菜也是非常好的。总之只要是那些烫了就能吃味道又不是很冲的青菜,根据自己喜欢都是可以的。
    • 清炖排骨汤的做法步骤:4
      4
      把炖好的排骨离火后直接倒入放菜的盆里。
    • 清炖排骨汤的做法步骤:5
      5
      香喷喷又不油腻的排骨汤就可以上桌啦,每人盛一碗,呵呵,享用吧。
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