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我要美食网 > 烘焙 >巧克力曲奇
发表时间 2017-06-14   来源:我要美食网   编辑:web
    我特别爱吃巧克力,周末在家做了这款巧克力曲奇,口感非常好,松脆可口,巧克力味很浓郁,甜而不腻,吃到嘴里还能感觉到面粉的细腻,巧克力粒料足,也是这款巧克力曲奇的味道精灵,搭配一杯热咖啡,你说会是什么感觉?

    食材明细

    • 巧克力曲奇粉包 1包
    • 黄油 80克
    • 鸡蛋 25克

    巧克力曲奇的做法步骤

    • 巧克力曲奇的做法步骤:1
      1
      所有材料准备;
    • 巧克力曲奇的做法步骤:2
      2
      黄油提前软化,用电动打蛋器打至发白,呈现羽毛状;
    • 巧克力曲奇的做法步骤:3
      3
      分两次加入蛋液,打至均匀;
    • 巧克力曲奇的做法步骤:4
      4
      加入巧克力曲奇粉包,搅拌均匀;
    • 巧克力曲奇的做法步骤:5
      5
      用手揉成面团;
    • 巧克力曲奇的做法步骤:6
      6
      将面团搓成长条状,直径约5cm,包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时;
    • 巧克力曲奇的做法步骤:7
      7
      取出后,用刀切成0.5cm厚的片状;
    • 巧克力曲奇的做法步骤:8
      8
      摆放在烤盘上,烤箱预热170度,放入烤盘后,烤25分钟。

    小窍门

    1、最近天气比较冷,黄油不易软化,在打发时,可以坐落在装有温水的盆中,但注意黄油稍有融化马上拿出,感觉不好打发了,再坐落于温水盆中,可以反复这个动作。
    2、我是直接把面团冷冻了一下,结果忘了时间,取出的面团比较硬,回到室温后,感觉面团硬不好切的话,可以将刀放在火上烧一下,再切面片。
    3、烘烤的时间和温度仅供参考。
    4、巧克力曲奇粉包只需要再添加黄油和鸡蛋,操作简单方便快捷。
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