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冰砂卤花生酥饼

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发表时间 2017-06-16   来源:我要美食网   编辑:web
    再给卤花生换个吃法?忽然又想到君之的葵花籽酥球,这个被改版N次的饼干。葵花籽和花生都属于油多的坚果,按理,葵花籽的种种做法都可以用花生来代替。卤花生只不过是被预置了甜咸味而已。
    立即投入实验,鉴于卤花生自带味道,稍微减少了一些用糖。不取原路,按照自己的做法;也不要搓球,切块比较省事。
    看起来好像还不错,味道么,自己去尝。。。

    食材明细

    • 卤花生仁 50克
    • 低筋粉 50克
    • 牛奶 15克
    • 细砂糖 30克
    • 蛋液 18克
    • 小苏打 1/16小勺
    • 蛋液 适量
    • 粗砂糖 适量

    冰砂卤花生酥饼的做法步骤

    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:1
      1
      饼干:卤花生仁50克,低筋粉50克,牛奶15克,细砂糖30克,蛋液18克,小苏打1/16小勺装饰:蛋液适量,粗砂糖适量
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:2
      2
      卤花生去壳,取50克仁。
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:3
      3
      同砂糖一起倒入料理机,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:4
      4
      搅打成细末,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:5
      5
      倒入大碗,加入蛋液和牛奶,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:6
      6
      拌匀。
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:7
      7
      低筋粉与小苏打混合,筛入花生糊中,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:8
      8
      拌匀。
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:9
      9
      放在案台上,擀成厚约0.5厘米的长方形。
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:10
      10
      表面刷蛋液,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:11
      11
      撒满粗砂糖,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:12
      12
      切成3厘米见方的小方块,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:13
      13
      找好距离,摆入烤盘。
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:14
      14
      放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15分钟左右,
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:15
      15
      表面成浅金色,出炉。
    • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:16
      16
      置晾架上晾凉。

    小窍门

    用糖量可以根据自己口味酌情调整。
    表面装饰用粗砂糖效果更佳。
    烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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