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烘焙

  • #信任之美#橄榄菜小餐包

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    原料:鸡蛋:1个   耐高糖酵母:3.5g   盐:3g   橄榄菜:50g   水:125g   高筋面包粉:270g   白糖:25g   橄榄油:5g。

  • #信任之美#八寸戚风

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    原料:鸡蛋:5个   低筋面粉:90克   细砂糖:70克   牛奶:55克   玉米油:50克   柠檬汁:5滴   香草精:3滴。

  • #信任之美#白色圣诞

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    原料:黄油:100g   糖粉:50g   蛋液:20g   低筋面粉:150g   糖粉(糖霜用):230g   蛋白粉(糖霜用的):7.5g   柠檬汁:几滴   温水(糖霜用):32g。

  • #信任之美#菠萝奶酪欧包

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    原料:高筋面粉:125g   全麦面粉:120g   黄油:25g   酵母:3g   盐:2g   鸡蛋:45g   可可粉:5克   菠萝罐头水:110g   菠萝罐头(馅):200g   奶酪(馅):100g。

  • #信任之美#红枣山楂司康

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    原料:低粉:250g   黄油:80g   牛奶:80g   盐:2g   泡打粉:5g   白砂糖:30g   鸡蛋:50g   山楂酱:40g   去核红枣:75g。

  • 东菱面包机篇——枸杞红糖吐司

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    原料:红糖:50g   盐:2g   奶粉:12g   鸡蛋:1个   黄油:30g   水:140g   高筋面粉:300g   酵母:4g   枸杞干:15g。

  • 蔓越莓酥粒手撕面包

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    原料:高筋面粉(面包):200克   水(面包):119克   糖(面包):25克   盐(面包):3克   酵母(面包):2.5克   黄油(面包):20克   炼乳(面包):15克   黄油(抹面):15克   黄油(酥粒):20克   低粉(酥粒):15克   糖粉(酥粒):15克   奶粉(酥粒):10克。

  • #信任之美#芝麻萝卜丝酥饼

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    原料:面粉:350g   白萝卜:250g   猪肉末:500g   油:90g   盐:2g   发酵粉:2g   白芝麻:100克   清水:100g   生抽:30ml   鸡蛋:55g   料酒:20ml   香油:适量   蚝油:1汤匙   白糖:5g。

  • #信任之美#毛毛虫面包

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    原料:高筋面粉:200g   低筋面粉:50g   黄油:25g   奶粉:10g   鸡蛋:45g   酵母:3g   水:110g   奶酪(馅):100g   葡萄干(馅):40g   朗姆酒(馅):适量。

  • 通用中式酥皮方

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    原料:糖粉:15g   猪油:60g   普通面粉:200g   油皮:   水:70g   油酥:   低筋面粉:135g   猪油:70g。

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